意面家常做法 意面家常吃法

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本文目录

1. 糖炒白菜家常做法
2. 炒白菜的头炒做法
3. 炒白菜的正宗做法

糖炒白菜家常做法

主料 ：大白菜芯900克 ，栗子500克。白菜

调料：大油800克(实耗约50克) ，家常鸡油60克
，做法盐、炒白菜家常味精各7克，法虾料酒25克，头炒鸡汤15克 ，湿淀粉10克。

制作过程

1)将大白菜芯削去邦皮
、抽筋顺切成条  ，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺 
，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮 ，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂
。

(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下 ，将白菜整齐地摆入盘内
，再把汁调好味 ，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上 ，淋上鸡油即成 。

炒白菜的做法

主料：白菜梗适量 、大蒜适量、豆干适量

辅料：盐适量、糖适量、味精适量

做法步骤

1.准备原料
。

2.白菜梗切条洗净备用。

3.用盐腌制10分钟出水 。

4.豆干切条  ，大蒜叶切段备用 。

5.热锅冷油 。

6.倒入挤去水份的白菜梗和大蒜叶 。

7.加入豆干继续煸炒。

8.加适量糖味精即可出锅
。

炒白菜的正宗做法

1、食材 ：白菜半颗 、蒜适量
、干辣椒适量、白糖适量、淀粉适量
、辣椒适量、生抽适量
、盐适量 、香醋适量。

2
、白菜洗干净，菜帮切成片，菜叶撕开，葱和干辣椒切开
。

3、生抽 、香醋、盐 、白糖 、和水淀粉搅拌均匀，制成料汁。

4 、锅中下辣椒爆香 ，加入蒜
，下菜帮至断生。

5、再加菜叶，大火炒软，倒入汁料即可完成 。

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